varmrätt fisk

 

 

vänergösfilè med persiljedoftande gäddqueneller, rostade betor, tryffelskum, och

en potatis- och persiljerotspureè

218

(sommelieren rekommenderar

domaine schlumberger pinot gris les princes abbès 2008/ frankrike

eller wisby weisse/ sverige)

 

 

 

väneraborrefilè på rotfruktstickor slungade med rostad rapsolja, dragon, med krämig remouladsås,

och potatisstavar rostade med dillfrön

228

(sommelieren rekommenderar

pouilly fumè cave de perriere 2009/ frankrike

eller wisby pils/ sverige)

 

 

 

 

 

vegetariskt

 

tzaysautè med rostade betor, tryffelskum, och  en potatis- och persiljerotspureè

175

(sommelieren rekommenderar

domaine schlumberger pinot gris les princes abbès 2008/ frankrike

                                                                                                                                                                       eller wisby weisse/ sverige)

 

 

Med reservation för ändringar