|
varmrätt kött
sotad oxfilè från skaraborgska gårdar med inkokta smålökar i mustig rödvinsås, ljuvlig bearnaisesås, semitorkad tomat, bacon och duchessebakelse 274
sommelieren rekommenderar chateau plain point : frankrike eller sigtuna red ale: sverige
timjanstekt vildandbröst med en äppeldoftande krämig cognacsås, morot, smörslungade haricot verts, sötsyrlig rönnbärsgelè och en härligt gräddad potatiskaka med bacon. 245
sommelieren rekommenderar heger blauer spätburgunder 2009: tyskland eller boulard de cidre de normandie : frankrike
rosastekt älg från den skaraborgska skogen serverad med en timjan- och vitlöksdoftande portvinsås, saltbakad vitlök, ragù på fräst schallotenlök- och trattkantareller från trakten, friterad palsternacka, och gyllenbakad hasselbackpotatis 225
sommelieren rekommenderar el chaparral de vega sindoa: spanien eller klosterölen munken : sverige
svampfyllt kalkonbröst från adelsåsen med en mustig rödvinsås, vininkokt lök, bacon, rotfruktsjulienne och en ljuvligt gräddad potatiskaka 182
sommelieren rekommenderar sartori regolo rosso ripasso veronese igt 2009: italien eller sigtuna red ale :sverige
vår bookmakertoast oxfile på grillrostat bröd med inlagd gurka, grönska, lök, tomat och ljuvlig bearnaisesås 195 side order pommes frites 30
sommelieren rekommenderar el chaparral de vega sindoa: spanien eller lager no 1 : sverige |